白褲子並不是勞動節慶祝活動後唯一應該迅速收起來的東西。勞動節後的剩菜需要妥善儲存，以避免食源性疾病。無論您烤了多餘的漢堡還是多餘的沙拉，遵循美國農業部的指導方針都將確保您享受假期時不會出現健康問題。

兩小時規則
剩菜安全的基本規則是兩小時規則：易腐爛的物品應在食用後兩小時內冷藏。在 90 華氏度以上的高溫下，此視窗會縮短為一小時。放置時間較長的食物應丟棄，以避免細菌生長問題。

儲存剩菜
使用小而淺的容器盛裝剩菜不僅可以幫助它們更快地冷卻，還可以最大限度地減少細菌生長的風險。這些容器應密封並固定，以保持食品品質和安全。

消費和冷凍
如果冷藏或冷凍，如果您打算保存更長時間，則應在四天內食用剩菜。重新加熱時，確保食物內部溫度達到華氏 165 度（經食物溫度計驗證），以殺死任何細菌。

安全地重新加熱
使用微波爐時，蓋上並旋轉食物以均勻加熱。醬汁、湯和肉汁應煮沸以達到安全溫度。避免使用慢燉鍋重新加熱，因為它們可能無法達到足夠高的溫度來消除細菌。

額外的預防措施
處理掉任何放置時間過長或有腐敗跡象的食物。有關安全食品處理實踐的具體問題或更多信息，可撥打美國農業部肉類和家禽熱線 (1-888-MPHotline) 獲取指導，或訪問 Ask.usda.gov 與食品安全專家進行實時聊天。

遵守這些準則，您可以確保您的勞動節剩菜不僅美味而且安全，讓您可以毫無風險地延長假期的享受。

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