乾酪這種蛋白質的強大來源以及豐富的維生素 B12 和鈣的來源可能會讓美食家對其味道產生分歧，但不會對其令人印象深刻的營養成分產生分歧。白色奶油乳酪可以輕鬆在家製作，並且由於其多種成分，可以納入日常飲食中 健康益處。它通常是通過將牛奶與檸檬或其他酸性劑一起凝結而製成的。
鑑於它是低碳水化合物，具有中等 蛋白質 和健康的脂肪，棉乳酪被認為是生酮飲食者的好選擇。一些研究表明，它也有助於 減肥。儘管希臘優格現在很受歡迎，但優質的老棉起司仍然保留著它的吸引力。
與其他類型的硬奶酪不同，乾酪柔軟且新鮮，未陳化或成熟。它嘗起來有奶油味，可以作為塗抹醬食用，搭配新鮮水果、乾果甚至巧克力。
以下是乾酪的驚人好處：

骨骼健康

與其他乳製品一樣，乾酪有助於建立良好的骨骼健康。它的脂肪含量會根據其所用牛奶的不同而有所不同。根據美國農業部 (USDA) 的數據，一杯低脂乾酪可以滿足您每日蛋白質攝取量的 48% 和每日鈣攝取量的 23%。它還含有磷，有助於強健骨骼和牙齒。

肌肉健康

白乾酪是優質蛋白質的良好來源，有助於促進骨骼和肌肉健康。酪蛋白也賦予乾酪獨特的質地，含有多種必需胺基酸，可減少肌肉分解和酸痛，並促進肌肉生長。

大腦健康

經常吃乾酪可以促進大腦健康，因為它還含有高含量的維生素 B12，可以促進健康的大腦功能。建議將其包含在早餐中，以提高全天的注意力和能量水平。

腸道健康

乾酪有 益生菌 它們是健康的細菌，可以改善您的腸道微生物群。我們的大腸裡生活著數兆微生物，它對我們的消化、大腦健康和免疫力都很重要。

防止血糖峰值

白乾酪是糖尿病患者的絕佳早餐，因為高蛋白質含量也有助於降低血糖水平。白乾酪已被證明可以降低餐後血糖水平。
簡而言之，在飲食中加入乾酪可以為您的身心提供豐富的營養，並防止餐中飢餓感。經常吃乾酪可以促進大腦健康、骨骼健康和心臟健康。