我們之前在英國《赫芬頓郵報》上寫過，關於比斯科夫餅乾背後的秘密風味如何可能來自於糖，以及鮮為人知的堅果是可樂味道的來源。

我們也分享了紅色天鵝絨蛋糕的實際成分。

但如果（像我一樣）你小時候沉迷於用巴比貝爾的外層建造複雜的蠟像，你可能會不確定那可塑性極強的皮膚含有什麼類型的奶酪。

畢竟，它的軟糖、奶油狀、略帶嚼勁的質地似乎完全是它自己的。

Babybel 的網站稱，它所含的起司種類並沒有真正的名稱。

「這是一種半硬乳酪，由四種成分製成——巴氏殺菌牛奶、素食凝乳酶、乳酸發酵物和鹽，」他們分享道。

但如果他們必須將其與其他乳製品進行比較，荷蘭伊丹起司是最接近的。

「迷你巴比貝爾是一種由巴氏殺菌牛奶製成的伊丹式乳酪，」巴比貝爾說。

這是有道理的。 Edam以荷蘭北部的Edam小鎮命名，其溫和的味道和半硬的質地與小奶酪有很多共同之處。

Edam 也（至關重要）帶有一層薄薄的紅色蠟塗層，類似於 Babybel 的蠟塗層。

Edam Holland 的名字是歐盟地理標誌保護產品，這意味著您不能將 Edam Holland 地區以外生產的起司稱為 Edam Holland。

自 17 世紀起，起司就成為該地區的一部分。

Babybel 的網站表示，這種起司與荷蘭經典起司非常相似，因此它們或多或少需要相同的保護層。

他們說：“紅蠟有助於形成完全氣密的密封，在適當、衛生的條件下保護和保存奶酪，防止發黴等情況發生，並確保您的迷你巴比貝爾在旅途中保持安全。”

同時，外面的玻璃紙是必要的，這樣多個迷你起司的蠟就不會互相黏在一起（我甚至沒有想到這一點）。

順便說一句，蠟是由食品安全石蠟而不是蜂蠟製成的。