一位營養專家敦促人們在飲食中添加一種特定的富含蛋白質的超級食物。 Zoe Health 創辦人 Tim Spector 教授透露了一種鮮為人知的食物，可以降低糖尿病、中風、心臟病和多種癌症的風險。

據提姆說，吃豆豉是一種在飲食中獲得更多蛋白質和纖維的簡單方法，而這是我們許多英國人所缺乏的。

豆豉是一種類似豆腐的植物性蛋白質。和豆腐一樣，它是由大豆製成的。然而，它來自整粒大豆而不是豆奶，這意味著它實際上比豆腐加工得更少。

它還具有堅果味，比豆腐更緻密、更緊湊。

提姆解釋說，與豆腐相比，豆豉含有更多的蛋白質——相當於吃雞胸肉的蛋白質。

提姆在上傳到 Instagram 的影片中說：「每個人都告訴你要多吃蛋白質。這些天，你可能聽說過豆腐。大約重 16 克 [of protein] 每份。

「我想告訴你它的姐姐豆豉，我最近在去印尼旅行時發現了它，它的蛋白質含​​量比豆腐還多。 21克，大約相當於一塊雞胸肉的重量。

更好的是，豆豉富含纖維，這是對健康消化系統至關重要的碳水化合物。

提姆繼續說：「但重要的是，豆腐，尤其是豆豉都含有纖維，而雞胸肉絕對沒有。所以這個傢伙含有大約六克纖維，大約是你每日所需量的五分之一。

他補充說：「當你選擇食物時，不要只考慮蛋白質等一種狹隘的東西，要考慮它可以帶來的所有其他東西，特別是纖維，這是我們都缺乏的東西，你的腸道微生物會喜歡你。

Tim 在標題中透露，超過 90% 的美國和英國人每天沒有攝取建議的 30 克纖維。

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「這被認為是人類腸道微生物組耗竭和相關疾病增加的驅動因素，」他說。 “研究表明，多吃纖維可以降低糖尿病、中風、心臟病和多種癌症的風險。”

他引用了2022 年《英國醫學雜誌》上發表的一項薈萃分析。 、癌症的發生、癌症死亡率和全因死亡率。

他列出了纖維和蛋白質的其他「偉大」來源：

• 綠扁豆 – 每 100 克含有 24 克蛋白質和 20 克纖維
• 芸豆 – 22 克蛋白質和 16 克纖維
• 黑豆 – 22 克蛋白質和 15.5 克纖維
• 乾小麥 – 12 克蛋白質和 12 克纖維
• 豌豆 – 7 克蛋白質和 4.5 克纖維