壽司、飯糰和烤雞肉串——日本米是許多標誌性菜餚的主要主食，但該國正面臨幾十年來最大的短缺。

近幾個月來，由於惡劣天氣和遊客增加以及該國限制性大米政策的影響，日本一直面臨大米短缺的問題。

美國農業部在一份報告中寫道：「整個2024 年夏季，日本一直在努力解決大米短缺問題，導致超市空空如也，因為過去三年的需求超過生產，導致庫存消耗至20 多年來的最低水平。 」上週發布。美國農業部補充說，消費者還儲備了更多大米，為日本的颱風季節和大地震預警做好準備。

據報道，8月份，超市白米常告罄，商店限購每人一袋。當地媒體 NHK 將短缺現象部分歸因於遊客湧入推高了對壽司和其他大米菜餚的需求。 8 月米價達到每 60 公斤 16,133 日圓（112.67 美元），季增 3%，自年初以來上漲 5%。

日本農林水產省的數據顯示，6 月日本私人米庫存為 156 萬噸，創多年來最低水準。除了日本為潛在的自然災害做準備之外，MFAA還將米飯需求的增加歸因於遊客的湧入推動了食品服務需求。

全球糧食和農業銀行荷蘭合作銀行高級分析師奧斯卡·特賈克拉(Oscar Tjakra)表示，據估計，遊客的大米消費量從2022年7月至2023年6月的19,000噸增加到2023年7月至2024年6月的51,000噸。

Tjakra 指出，雖然遊客消費量增加了一倍多，但與日本每年超過 700 萬噸的國內米消費量相比，仍然相對較小。

今年上半年，日本接待了創紀錄的 1,780 萬人次遊客，遠高於疫情前的水準。這一趨勢仍在持續，7 月入境遊客人數達到 330 萬人次，這是日本旅遊統計數據有史以來的最高記錄。

Tjakra 說，隨著老齡化稻農的退休以及從事這一職業的年輕人減少，日本的食米產量也一直在下降。分析師解釋說，去年下半年的一系列熱浪和乾旱也影響了收成。

國際糧食政策研究所高級研究員約瑟夫·格勞伯表示，雖然水稻收成減少和外國人對壽司的胃口大增，但該國的大米政策仍然是導致整體供應下降的關鍵潛在因素。

「日本大米經濟在很大程度上仍然與世界市場隔絕，」格勞伯告訴 CNBC。

日本為了保護稻農，對進口米徵收778%的關稅。儘管日本根據世界貿易組織的義務承諾每年至少進口約 682,000 噸大米，但這些大米在很大程度上與日本消費者隔離，主要用於加工和飼料。

荷蘭合作銀行的 Tjakra 觀察到，從 2014 年到 2022 年，日本米出口量也增加了六倍，達到近 3 萬噸。

由於能源和食品成本上漲，米價上漲推高日本 8 月整體通膨率，年增 2.8%。米和巧克力價格是食品籃子中最大的推動因素之一。