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特百惠是幾十年來家喻戶曉的標誌性廚房品牌，最近從債權人那裡獲得了救命稻草，但這項業務仍面臨嚴峻的挑戰。考慮到該品牌的前景， 您可能想知道您存放的食品儲存容器可以安全使用多長時間——尤其是如果它是老式的。

對於任何類型的可重複使用的塑膠食品儲存產品（而不僅僅是特百惠）來說，要找到這個問題的答案，通常可以歸結為了解它們的材質。雙酚 A（通常稱為 BPA）是一種化學物質，根據美國環境健康科學研究所的說法，多年來一直用於某些塑膠的生產，使其更耐用、更抗碎。不幸的是，BPA 也會對健康造成潛在危害。

在人類研究中，接觸BPA 與多種健康狀況或問題的較高風險有關，例如不孕症、胎兒生長改變、注意力不足過動症和兒童攻擊性、多囊性卵巢症候群、子宮內膜異位症和馬薩諸塞大學阿默斯特分校環境健康科學教授勞拉·范登伯格說，心臟病。

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除了食品容器外，BPA 還用於各種其他產品，例如防碎窗戶、水瓶和眼鏡，以及金屬食品罐、瓶蓋和供水管塗層樹脂。范登堡說，塑膠產品的成分可能取決於您購買它的年份。

據其網站稱，自 2010 年 3 月起，特百惠在美國和加拿大銷售的產品不含 BPA。

CNN 已聯繫特百惠徵求意見，但尚未收到回應。

「我們擔心十年前生產的那些堅硬、防碎的塑料，它們是用 BPA 製成的，」范登堡說。 「每次使用它們時，都會從其中濾出少量 BPA。 ……即使是從消費塑膠、罐頭食品內襯或其他消費品中浸出的低含量 BPA ……也已被證明與危害相關，人們當然應該關心它。

「如果你購買的那天不安全，那麼 10 年後它也不安全，」范登堡說。事實上，你擁有它們的時間越長，它們對你健康的風險就越大，她補充道。

容器磨損的風險

范登伯格說，透過在洗碗機中清洗或用粗糙的刷子清洗塑膠食品容器，對塑膠食品容器施加壓力「會增加塑膠浸出其材質的能力」。非營利研究、測試和消費者權益保護組織《消費者報告》食品安全研究和測試主管詹姆斯羅傑斯 (James Rogers) 表示，刮痕也會形成細菌棲息的深溝。

范登伯格說，將番茄或柑橘類水果等高酸性食物放入這些產品中也會發揮同樣的作用。

她補充說，一些塑膠容器上的「微波爐安全」標籤並不意味著該產品從健康角度來看是完全安全的。

「一些增塑劑和化學物質會在加熱過程中從塑膠容器轉移到食物中，」羅傑斯說。 “因此，我們完全主張將食物從塑膠容器轉移到玻璃碗中，然後用微波爐加熱。”

范登堡說，容器變色可能表示塑膠中發生了化學變化。 「通常會發生這種情況，因為有很多小孔或微撕裂，」她解釋道。 「現在食物和塑膠發生了相互作用（因為塑膠正在降解）。因此，如果塑膠變色，表示塑膠正在分解。

國家安全基金會產品認證、食品設備和化學品全球總監薩姆·科爾(Sam Cole) 表示，任何損壞的塑膠食品儲存容器都應丟棄，該組織致力於制定公共衛生標準和認證計劃，以保護食品、水、消費者產品和環境。

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– 來源：CNN Business

雙酚A在體內

據美國環境健康科學研究所稱，日常接觸 BPA 的大部分是透過飲食發生的。 「我們擔心 BPA 的原因是，追溯到 20 世紀 30 年代，當它被測試用作藥物時，很明顯它的作用就像雌激素，」Vandenberg 說。 「雌激素是一種非常強大的激素，對於生殖和生育能力很重要，而且對於性器官的發育、大腦的發育和控制新陳代謝也非常重要。

「它在肌肉發育和脂肪發育中發揮作用，」她補充道。 “因此，即使對我們體內的雌激素或雌激素途徑進行少量的修改也會對我們的健康產生非常嚴重的後果。”

范登堡補充說，BPA 中分子的形狀使其更容易與雌激素受體結合。 “我盡可能避免使用那些可重複使用的塑料，因為我還沒有看到充分的證據表明存在不含雌激素特性的消費塑料。”

根據范登堡和美國環境健康科學研究所的說法，一般來說，帶有「PC」標籤（聚碳酸酯）或回收代碼為 3 或 7 的塑膠可能含有 BPA。

范登伯格說，由於公眾關注，而不是監管行動，一些製造商已逐步從其產品中淘汰 BPA 和其他雙酚（有時稱為類似物），但並非全部。

「考慮用化學惰性的東西代替它們，例如玻璃，」范登堡說。 “如果你無力一次性更換所有東西，那就一次更換一個。”

「我知道它很重，可能會破裂等等，但我們認為使用玻璃容器來儲存食物和重新加熱食物的優點超過了風險，」羅傑斯說。

根據范登堡和美國環境健康科學研究所的說法，您也可以選擇瓷器、陶瓷或不銹鋼容器，特別是用於盛裝熱食和液體。