撰寫西雅圖飲食指南可能是福斯橋的新畫作。西雅圖約有 1,600 家餐廳，人口 80 萬人，每 500 人擁有一家餐廳。倫敦約有 15,000 家餐廳，人口達 900 萬，因此每 600 人就有一家餐廳。
在這座城市，人們很少長時間談論美食，無論是新餐廳推薦、當地必備小吃還是介於兩者之間的所有話題。以下是我最近在這座城市中散步時挑選的一些…
派克市場
（圖片來源：Alamy / Jens Benninghofen）
像許多來西雅圖的遊客一樣，我們將從派克市場開始。誠然，這有點陳詞濫調，但在那裡可以找到一些寶石——我特別喜歡一個賣「真的很大的屁股蝦」的攤位。整個龐大的多層建築總是一個有趣的漫步場所，但對我來說，只有一個起點：楚卡櫻桃。雖然櫻桃很棒，但巧克力包裹的櫻桃確實會上癮——別讓我一個人拿著一袋他們的蜂蜜山核桃…
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從那裡步行片刻即可到達永遠值得信賴的 Beecher’s Handmade Cheese 店，然後轉過拐角處即可到達 Pike Place Chowder。我花了一些時間研究東海岸的雜燴（一項功能消耗加侖），坦白說，這是更好的。外面的隊伍通常很長，但如果您趕時間，您可以在他們的取貨窗口在線訂購。
另外值得一去的是The Crumpet Shop，它會讓你想知道為什麼我們在英國沒有類似的東西，它提供各種各樣的茶和新鮮的鬆餅，以及各種配料。海象（核桃、蜂蜜和乳清乾酪）和楓樹黃油將是我選擇的甜味選擇。
去哪裡吃早餐
（圖片來源：蓋蒂圖片社/馬特海沃德）
西雅圖的早餐選擇很多，但對我來說，真正有吸引力的是經典早餐。在西西雅圖，這座城市最奇特的街區之一，Easy Street Records 充滿復古黑膠唱片魅力，也是精緻咖啡館的所在地。儘管我很欣賞Hall & Oats、Eggy Pop 或Culture Club Sandwich 的文字遊戲，但霍頓熱哈希（Horton Heat Hash）——咸牛肉、培根、洋蔥、辣椒、土豆煎餅、雞蛋、香料和吐司— —最終讓我眼前一亮。
5 Point Café 咖啡館的招牌上寫著“自1929 年以來，酒鬼為酒鬼服務”和“我的調酒師可以打敗你的治療師”，供應經典晚餐，而且如您所料，還提供酒精飲料「早餐飲料」。
西雅圖最好的漢堡
（圖片來源：蓋蒂/凱文謝弗）
截至 2024 年，Dick’s 為西雅圖市民提供漢堡已有 70 年歷史。菜單本身很簡單：六種漢堡選項、一種薯條、一種奶昔（香草、巧克力、草莓）、一把蘇打水和六種口味的冰淇淋。沒有替代品。素食選擇？薯條。
如果想要品嚐更好的漢堡（我們談論的是歷史上排名前五的漢堡），請在周一前往 L’Oursin。本週剩下的時間，這家法國餐廳提供非常美味的小酒館美食和天然葡萄酒，但周一他們會提供限量的菜單外的融化奶酪、慢煮洋蔥熏漢堡。想想法式洋蔥湯，但用實心、燒焦、搗碎的牛肉餅代替牛肉高湯。這是非常特別的。
值得一去的餐廳
在中區的 Communion R&B，廚師克里斯蒂·布朗 (Kristi Brown) 和她的兒子達蒙·博馬爾 (Damon Bomar) 提供“西雅圖靈魂美食”。黑眼豌豆鷹嘴豆泥配英吉拉、整隻炸雞和美味的魚濃秋葵濃湯，配上中國甜甜圈，把每一滴都擦乾淨。
OffAlley 小得多，而且要窄得多。詹姆斯·比爾德 (James Beard) 提名和《紐約時報》推薦，這絕對是一部經典之作。顧名思義，品嚐菜單上有很多隨機的動物食品，但並不總是人們所期望的，例如鵝肝冰淇淋。這是西雅圖近乎完美的餐廳：聰明、創意、有趣，專注於當地和時令菜餚。
有關充滿活力的美食場景的更多信息，請關注當地帳戶 Seattle Food Diva、Seattle Grub 和 Seattle Foodie Adventure。
從 西雅圖 出發的一日遊
（圖片來源：Alamy / Riley Smith Photography）
如果您有時間到城外探險，可以向東行駛約 30 英里，您會發現自己來到了斯諾誇爾米。 《雙峰》的粉絲會從片頭字幕中認出瀑布，而且距離 Twede’s 咖啡館只有很短的車程，特工庫珀在這家餐廳享用了黑咖啡和“該死的精美櫻桃派”。說實話，派並沒有那麼好吃——想要吃點甜食，可以前往附近的 Salish Lodge 餐廳，享用淋上自製蜂蜜的早午餐。
班布里奇島也值得一日遊。搭乘渡輪可以欣賞到西雅圖的壯麗景色，班布里奇也以其自然美景而聞名。還有一些很棒的食物和飲料可供選擇。 Blackbird Bakery 的烤餅是一天的美好開始——我強烈推薦檸檬藍莓——而 Café Hitchcock 的番茄湯是我整個星期吃的最好的東西之一。
班布里奇旗下的 Pegasus 咖啡公司近五年來一直在烘焙小批量的高品質咖啡，他們的經驗和專業知識體現在每一口咖啡中。您也可以繞道到 Bainbridge Brewing Alehouse 品嚐精釀啤酒、蘋果酒或葡萄酒。
如果您想在不離開城市範圍的情況下離開市中心，可以嘗試巴拉德。這個時尚的海濱社區擁有令人自豪的航海歷史，但現在以其奇特的商店、餐廳和酒吧而聞名。我特別喜歡 Stoup（夫妻經營的啤酒廠）和 The Walrus & Carpenter（近 15 年以來一直銷售以牡蠣和海鮮為主的小盤食品）。
尼爾戴維 (Neil Davey) 作為華盛頓州旅遊局和西雅圖港的客人前往西雅圖。
有關西雅圖的更多信息，請查看 華盛頓州的網站 。
尼爾住在 麥斯威爾酒店 ，羅伊街 300 號。客房每日標準價格起價為 119 美元，平均每日價格為 250 美元
