有一種時尚的廚房電器正在快速逼近 炙烤 作為我最喜歡的夏季烹飪工具。是的， 氣炸鍋 又來了。這次，快速機器介入，在溫暖的月份降低溫度並節省能源。

在外面做飯 炙烤 仍然是我最喜歡的夏季消遣之一，但當氣溫升至 90 以上時，我需要一種不需要在鋼製火箱上盤旋的方法來製作晚餐。而且烤箱只能給整個房子供暖，需要更多的能量來保持溫度。

為了證明為什麼 氣炸鍋 屬於夏季烹飪名人堂，我進行了一些測試，看看烤箱與氣炸鍋相比對廚房的加熱程度。劇透警告：氣炸鍋擊敗了烤箱，幾乎沒有提高我家的溫度。氣炸鍋烹調速度也很快，幾乎不需要預熱時間，這樣你就不會把這個最重要的空間變成桑拿房。

熱浪需要創造性思維來保持家裡涼爽，而氣炸鍋是我度過炎熱夏季而不挨餓的門票。最好的部分？優質的氣炸鍋可以為 低至 50 美元。自從 氣炸鍋能耗更少 與烤箱或烤架相比，它們可以為您節省每月的能源費用。

30 分鐘後我的烤箱為廚房加熱了多少度

為了找到現實世界中的差異，我根據知名烹飪網站上的兩個流行食譜，在 KitchenAid 壁式烤箱（不到 10 年）和 4 誇脫的 Dreo 氣炸鍋中烤了雞大腿。我測試了之前、期間和之後的溫度，看看每台機器有多大差異。

我的布魯克林公寓廚房較小，但它不是封閉的，而是向公寓的其他部分開放。我在測試時關閉了窗戶，但值得注意的是 最近的研究 顯示在封閉的廚房中使用天然氣烹飪可能存在健康風險。

標準烤箱配方要求將雞肉在烤箱中以 375 度的溫度烤 30 分鐘。由於氣炸鍋的炸室較小，因此在相同溫度下只需烹飪 20 分鐘。氣炸鍋只需要大約一分鐘即可達到溫度，而烤箱則需要五分鐘以上。

我在廚房中央（距離爐子約 5 英尺）櫃檯高度放置了一個標準環境溫度計。我在打開烤箱或氣炸鍋之前讀取了讀數。我在烹飪時間過半時又讀了一遍，並在烹飪時間結束時讀了最後一本。在兩次治療之間，我等待廚房恢復到靜止溫度，然後再開始下一次治療。

大烤箱讓我的廚房比氣炸鍋熱12度

正如我所懷疑的，我的烤箱對廚房的加熱遠遠超過氣炸鍋。食譜進行到一半（15 分鐘）時，烤箱將我廚房的溫度從 71 華氏度提高了 15 度，達到了太熱的 88 華氏度。

用氣炸鍋在375 華氏度烹飪10 分鐘後，我廚房的溫度僅上升了5 華氏度，從72 華氏度升至宜人的77 華氏度。散發出的熱量，僅僅顯著改變廚房的溫度是不夠的。

閱讀更多： 以下是如何在熱浪期間保持廚房涼爽（並降低能源費用）

氣炸鍋不僅不會引起溫度峰值，而且我只需要讓它運行大約 20 分鐘，並預熱一分鐘。烤箱需要 30 分鐘來烹調雞肉，並需要 6 分鐘來預熱。

使用氣炸鍋可以減少能源費用

在熱浪期間，您的 空調 已經在努力工作了。用烤箱加熱廚房只會需要他們更努力工作，使用更多的能量將房間恢復到您想要的溫度。對於用空調來彌補用烤箱進行一次 20 或 30 分鐘烹飪的差額來說，它可能不會完全破壞預算。但隨著時間的推移或更長的烹飪時間以及在炎熱的月份使用烤箱可能會產生真正的財務影響。有關這方面的更多信息，請閱讀我的詳細分析 烤箱的運作成本比氣炸鍋高多少。

氣炸鍋可以做什麼？

氣炸鍋幾乎可以完成烤箱可以完成的所有烹飪工作，儘管氣炸鍋通常比壁式烤箱小，因此您不能一次烹飪那麼多食物。

今年我對氣炸鍋進行了很多修改。我發現了做飯的樂趣 整隻雞 在氣炸鍋中， 鮭魚片 甚至 培根起司漢堡。 氣炸鍋遠遠超出了其烹飪脆翅和炸薯條的聲譽。從字面上看，您可以在氣炸鍋中毫不費力地製作晚宴等級的食譜。

這裡有 七種食物 我現在只用氣炸鍋做，不僅因為它們讓我的廚房保持涼爽，而且因為結果與其他方法一樣好或更好。這是 我們的氣炸鍋完整指南，大家最喜歡的新型廚房電器。