食品標準局 (FSA) 在對其機械分離肉類 (MSM) 諮詢的批評中立場堅定。

英國食品安全局（FSA）就有關機械分離肉類的擬議指導文件徵求意見。

在法院對 MSM 的定義做出一系列判決後，為企業制定了新的指南。法院的判決涵蓋了什麼是 MSM、食品企業應如何解釋該定義以及應如何將其應用到其產品中。

我們收到了來自企業、個人消費者、行業協會和地方當局的 60 份回覆。受訪者包括 Zwanenberg Food Group 和 2 Sisters Food Group 等公司以及英國家禽協會和英國肉類加工協會等貿易組織。

產業回饋
一些各方強調了對立法或金融服務管理局對最高法院判決的看法的分歧。 FSA 表示堅持其對判決的理解。

一些行業受訪者表示，該指南存在“根本性缺陷”，因為英國食品安全局誤解了最高法院的判決適用於家禽叉骨肉。他們補充說，該指南將導致家禽叉骨肉被歸類為 MSM，而不是目前的肉類製品分類。叉骨肉計入食品的肉類含量，而 MSM 則不計入。這種肉類用於製造麵包屑雞肉產品。

英國食品安全局表示，它不同意該判決僅限於某些類型的肉類。

MSM 的生產需滿足三個標準，包括選擇將肉與骨分離的製程。出於公共衛生考慮，自 2001 年起禁止使用牛、綿羊和山羊的骨頭或帶骨骨片作為 MSM 的原料。

2 Sisters 在反對該指導意見的評論中表示，這將增加消費者的成本，導致進口增加，並增加生產成本。英國家禽協會表示，這項行動將增加食物浪費，丟棄的肉類多達 10,000 噸。

消費者擔憂
消費者提出了三個主要問題。其中之一與標籤有關，受訪者強調需要透明和清晰的訊息，以免人們被誤導。第二個是需要向公眾提供有關 MSM 的更直接的信息，第三個是反對使用 MSM 作為食品成分。

MSM 必須在產品上貼上標籤，以便消費者做出明智的選擇。法院判決澄清了 MSM 的定義，並在法律中規定了標籤要求。

FSA表示，符合衛生法規生產的MSM是一種安全產品，可作為多種食品的成分。

由於產品被重新分類為 MSM 帶來的價值損失，人們對公司的成本影響提出了擔憂；原料成本增加，例如，企業必須以替代肉類製品取代重新分類為 MSM 的任何產品；以及生產過程變化的成本。

稍後將對企業適應流程的影響進行評估並發布。

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