隨著英國烘焙大賽將於今天回歸,我們大多數人(即我)都有與節目一起烘焙的宏偉想法。
然而,生活不可避免地會阻礙——畢竟,這個節目是在學校的晚上播出的。
不過幸運的是,飛利浦的內部氣炸鍋廚師 Martin Senders 有一個美味的餅乾食譜,只需八分鐘即可在每個人最喜歡的省時設備中烹飪。
「我們不可能都是生來就是『明星烘焙師』,所以任何能讓烘焙變得輕而易舉的技術總是受歡迎的——而這正是Airfryer 氣炸鍋所做的,」Senders 透過電子郵件告訴《赫芬頓郵報》英國版。
「Airfryer 氣炸鍋的工作原理是循環熱空氣,使其非常適合烘烤金黃、完全膨脹的食物,而且看不到潮濕的底部,」他補充道。
餅乾在設備中表現尤其出色,因為它很容易實現令人流口水的柔軟內部和脆脆的外部。
食譜是什麼?
他說,寄件者的食譜可供八人份。
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60克牛奶巧克力
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60克黑巧克力
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160克普通麵粉
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2 撮鹽
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1 茶匙發酵粉
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2大匙可可粉
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100克軟化的無鹽奶油
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白糖70克
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2大匙牛奶
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40克杏仁片。
他說,要製作餅乾,您應該遵循以下步驟:
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將兩種巧克力粗略切碎,然後將麵粉、鹽、泡打粉和可可粉放入碗中,攪拌至混合。
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將軟化的奶油和糖放入碗中,攪拌至蓬鬆。加入牛奶並繼續攪拌。逐漸加入麵粉混合物,同時繼續攪拌至均勻混合。加入切碎的巧克力並混合直至完全混合。
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將麵團搓成約八個球狀,放入冰箱冷藏 30 分鐘。將它們壓扁成餅乾形狀。
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將餅乾底部浸入杏仁片中,然後將四塊餅乾放入 Airfryer 氣炸鍋炸籃中,在 160 度的溫度下烹飪 8 分鐘。對剩餘的 cookie 重複此步驟。
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食用前讓餅乾靜置約五分鐘冷卻。
餅乾麵團可以用烘焙紙包裹,並在冰箱的密封容器中保存長達三天。
如果到那時你還沒有用完所有的餅乾,你可以將單獨包裝的餅乾放入冷凍袋中,將它們存放在冰箱中長達三個月——只需將它們放入氣炸鍋中多一點時間即可當你喜歡一個時,你就會新鮮。