攝影：皮特·科特爾

奶泡器也超出了預期。該設備只有一個鍋爐，這意味著您在拍攝時無法打出牛奶泡沫，但在廚房中完成所有這些工作的能力彌補了您拍攝時蒸汽棒預熱所需的額外時間。 “關閉”轉到“蒸氣就緒”。一旦錶盤上的白燈停止閃爍，您就可以開始蒸牛奶了。

轉動旋鈕到蒸氣設定和實際蒸氣開始之間有 6 秒的延遲，平均需要 55 秒才能將 6 盎司全脂牛奶從 45 華氏度升高到 145 華氏度，並進行一些輕微的起泡操作。自從 2022 年離開咖啡世界以來，我的拿鐵藝術技巧已經生鏽了，但泡沫牛奶的質地具有完美的可塑性，足以形成基本的葉子或羅塞塔圖案。

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深入研究Casabrews 的設定選單，除了前面提到的每種射擊類型的研磨時間以及熱水的輸出溫度（使用模糊的三點「更熱」和「更冷」）之外，幾乎沒有什麼可調整的參數規模。沖洗功能可以快速泵出沖泡頭和蒸氣棒中殘留的所有液體，並建議每月進行一次除垢循環，以保持設備無黏性。

我從來不認為自己是西北太平洋地區繁忙的咖啡行業的完美專業人士，但我對工藝有足夠的了解，可以製作出優質、樸實無華的產品，盡可能少說廢話。 Casabrews 5700PRO 完全符合我對廢話的過敏，但很難忽視這個價格範圍內更知名品牌的同類機器所提供的優勢。

例如，Ninja 最近推出了售價 500 美元的 ES601 設備進入該領域。它包括方便的配件存儲孔，以及各種視覺手持裝置，適合那些對提取背後的科學一無所知但喜歡當他們的設備在製作的東西準備好時唱起一點小曲的人。

我寧願花幾個星期的時間來學習一台製作精良的機器的細節，讓它完成它應該做的事情，而不是做其他的事情。我可能有一天會決定我需要（提姆艾倫配音） 更多的力量 在我的濃縮咖啡機中，但在此之前，我將享受在廚房裡拉咖啡的樂趣（無論穿褲子還是不穿褲子），這要歸功於 Casabrews 5700PRO。