超越肉類 將推出全肌牛排替代品，作為其贏得注重健康的消費者的重點的一部分。

執行長伊森布朗 (Ethan Brown) 週三表示，此次推出可能包括與以提供健康食品而聞名的連鎖餐廳合作，這與先前與 Dunkin’ 和 Dunkin’ 等快餐連鎖店合作的策略背道而馳。 麥當勞。

六個多月前，Beyond 宣布了一項扭虧為盈的策略，包括削減成本、提高價格以及停止通過與 百事可樂。為了重振下滑的銷售，該公司的營銷重點是透過與美國癌症協會等組織的合作以及與大學運動員的影響力交易來強調植物性飲食的健康益處。雖然健康一直是 Beyond 向消費者宣傳的一部分，但該公司過去也更加重視氣候變遷。

近幾個月來，布朗將植物性肉類產業的一些困境歸咎於肉類產業和養牛戶的錯誤訊息，例如對植物性肉類加工的懷疑。

Beyond已經在銷售植物性牛排小貼士，但新產品模仿帶有菌絲體的菲力牛排的質地，菌絲體是真菌的根狀部分。布朗設想牛排替代品可以作為雞肉的替代品，作為沙拉和墨西哥捲餅的配料，作為蛋白質的來源。

「重點是成分數量非常少、蛋白質含量非常高、飽和脂肪含量非常低，」他說。

該公司還向雜貨店推出了Beyond Burger 和Beyond Chicken 的重新配方版本。新產品的成分清單很短，希望能贏得那些以前認為植物肉加工過度的顧客的青睞。

Beyond 拒絕透露有關其最新牛排或雞肉產品的推出時間的任何細節。

Beyond 的市值一度突破 140 億美元，刺激了對植物性肉類的更廣泛投資，並催生了大量競爭對手。

但如今，該公司的市值已低於 4 億美元，反映出投資人對該業務健康狀況和產業銷售困境的擔憂。到 2024 年，其股票價值已下跌三分之一。

Beyond第二季淨銷售額為9,320萬美元，較去年同期下降8.8%，較2021年第二季下降37%。

五年前Beyond上市後，隨著越來越多的消費者在雜貨店和Dunkin’等快餐店購買其植物肉，其股價飆升。由於封鎖鼓勵人們多在家做飯，Covid-19 大流行進一步提振了銷售，但這種提振並沒有持續下去。

與麥當勞等餐飲巨頭的熱烈合作 百勝餐飲集團 儘管 Beyond 在該連鎖店的歐洲市場上取得了更大的成功，但並沒有在美國成為永久菜單項目。它與百事可樂的合資企業推出了單一產品，即現已停產的肉乾，該產品在幾個季度內影響了其利潤率。

與此同時，更廣泛的類別開始陷入困境。消費者對嘗試植物性肉類失去了興趣，經常抱怨其味道或對其加工過程的擔憂。

根據植物性食品協會的數據，去年植物性食品（包括牛奶、肉類、雞蛋和奶油替代品）的銷售額僅成長 1%，達到 81 億美元。牛奶替代品部分約佔該類別總零售額的四分之一，其次是植物性肉類。

隨著消費者品味的轉變，投資人也失去了興趣。

家樂氏曾考慮將其植物基業務分拆或出售，將公司分成更廣泛的三部分，但最終選擇將其保留為 凱拉諾娃，瑪氏正在收購其零食衍生產品。自2021 年以來，一直有傳言稱Impossible Foods 正在考慮進行首次公開募股，但該公司執行長今年稍早表示，它可能會在未來三年（更長的時間範圍）內出售或上市。

不過，布朗告訴 CNBC，Beyond 沒有出售自己的方案。